Медицина и Здоровье

Без сладких блюд — тортов, пирогов, пирожных и конфет — представить себе новогоднее меню практически невозможно.Между тем, им есть прекрасная, а главное — полезная альтернатива.
КУРАГА, УРЮК, КАЙСА…
Богаты провитамином А и калием, а значит — полезны при болезнях сердца и почек. Это отличное средство и для повышения гемоглобина в крови: всего в пяти абрикосах — дневная норма железа и кальция. Витамин В„ присутствующий в кураге, способствует сжиганию жира и повышает иммунитет, что немаловажно в период простуд.
ДОБРЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
Богат балластными веществами, витаминами А, группы В, калием, кальцием, магнием, цинком, йодом. А потому расхожее мнение о том, что этот сухоф-рукт способен только нормализовывать работу кишечника, не совсем верно. Это отличный антидепрессант, а также прекрасное средство для укрепления сосудов. Недавно ученые выяснили и то, что он по содержанию антиоксидантов опережает признанную чемпионку” в этой категории — голубику, а значит жителям городов следует с большим почтением относиться к черносливу!
ОТ ИЗЮМА ДО КИШМИША
Крупный виноград, высушенный с семенами, называется изюмом, а мелкий, без семян, — это кишмиш или коринка. Причем изюм или кишмиш из черного винограда считается более полезным, нежели из белого. Благодаря высокому содержанию калия его почитают кардиологи. Им вторят и невропатологи: значительное содержание магния делает изюм незаменимым в борьбе со стрессами. “Прописывают” его и пожилым людям для профилактики остеопороза: изюм — лидер по содержанию бора.
ВОТ ТАКИЕ ФИНИКИ
В этих сухофруктах есть все витамины, кроме витамина Е и биотина, но особенно много витамина В., повышающего наш жизненный тонус. Финики — отличное жаропонижающего, они содержат вещество, аналогичное аспирину, а еще восполняют потерю кальция в организме живают его содержание на должном уровне.
ЗНАК КАЧЕСТВА
При выборе сухофруктов следует обратить внимание на их цвет. Так, курага, например, во время сушки темнеет, но ради товарного вида ее зачастую обрабатывают химикатами. Поэтому лучше выбирайте курагу темную, пусть и несколько невзрачную на вид. Также не стоит прельщаться и глянцевыми плодами чернослива: излишне “блестящий” вид лишь свидетельствует о том, что сухофрукт обработали глицерином. В некоторых плодах могут попадаться даже насекомые, но это скорее “знак качества”, свидетельствующий, что химикатов здесь точно нет.